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檸檬酸鉀 |
化 學(xué) 名 : |
2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸三鉀一水物 |
別 名: |
檸檬酸三鉀 枸櫞酸鉀 |
分 子 式 : |
C6H5K3O7 |
分 子 量 : |
324.41 |
特 性: |
白色或微黃色結(jié)晶顆?;蚪Y(jié)晶性粉末,無臭、味咸,涼、微有潮解性,在水或甘油中易溶,在乙醇中幾乎不溶。相對密度1.98。加熱至230℃熔化并分解。 |
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn): |
GB14889-94, BP93/98, E332 |
用 途: |
在食品工業(yè)中作緩沖劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、抗氧化劑、乳化劑、調(diào)味劑等??捎糜谌榧叭橹破?、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點(diǎn)心,亦用于干酪的乳化、柑橘的保鮮等。在醫(yī)藥工業(yè)中用于低血鉀癥和鉀缺乏癥及堿化尿液。 |
包 裝: |
內(nèi)襯聚乙烯塑料袋,外套復(fù)合塑料編織袋,每袋凈重25kg。 |
貯存與運(yùn)輸: |
本品應(yīng)密封貯存于干燥通風(fēng)的倉庫中,防止受潮、受熱,與有害有毒物品分開存放,運(yùn)輸裝卸時(shí)應(yīng)輕裝輕放,防止包裝破損。 |
指示名稱 |
GB14889-94 |
BP93/98 |
E332 |
外觀 |
White, hygroscopic, granular powder or transparent crystals |
鑒別試驗(yàn) |
Positive tests for citrate and for potassium |
溶液外觀 |
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Clear and colourless |
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含量(以干計(jì)),% |
≥99.0 |
99.0-101.0 |
≥99.0 |
氯化物 ≤ppm |
-- |
50 |
-- |
重金屬(以鉛計(jì))≤ppm |
10 |
10 |
5 |
鈉,≤% |
– |
0.3 |
-- |
草酸鹽,≤% |
-- |
0.03 |
0.01 |
硫酸鹽,≤% |
-- |
0.15 |
-- |
酸堿度 |
通過試驗(yàn) |
Passes test |
-- |
易碳化物 |
-- |
Not deeper than standard |
-- |
干燥失重(180度,4h) |
3.0-6.0 |
4.0-7.0 |
≤6% |
PH值(5%透明溶液) |
-- |
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7.5-9.0 |
砷,≤ppm |
3 |
– |
1 |
鉛,≤ppm |
-- |
-- |
1 |
汞,≤ppm |
-- |
– |
1 |
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